이번 연수는 청렴하고 투명한 학교급식 운영 역량을 높이고 변화된 기술과 관련 규정을 반영한 제6차 학교급식 위생관리 지침서 개정 내용을 현장에 적용할 수 있도록 지원하기 위해 마련됐다.
이번 연수는 △세종 급식 청렴 정책의 이해 △학교급식 업무 매뉴얼 △제6차 학교급식 위생관리 지침서 개정 등을 중심으로 실무에 바로 적용할 수 있는 내용으로 운영됐다.
급식담당 김해연 사무관은 세종의 학교급식 청렴 정책과 추진 방향을 공유했으며 이어 산울중학교 김진영 영양교사가 식재료 발주와 지출 등 학교급식 업무 전반의 이해를 돕기 위해 학교급식 업무 매뉴얼을 중심으로 교육했다.
또한 숭의여자대학교 최정화 교수는 제6차 학교급식 위생관리 지침서의 주요 개정 내용을 설명하고 학교급식 중요관리점 기록지 작성 등 학교 현장에서 변경된 위생관리 기준을 효과적으로 적용할 수 있도록 실무 중심의 교육을 진행했다.
세종시교육청은 이번 연수를 통해 영양사·영양교사의 학교급식 업무 전문성을 높이고 청렴하고 위생적인 급식 운영을 통해 식품안전사고를 예방하는 등 학생과 학부모가 신뢰할 수 있는 학교급식 운영에 도움이 될 것으로 기대하고 있다.
강미애 세종시교육감은 인사말을 통해 “이번 연수가 학교급식 운영에서 청렴의 가치를 되새기고 개정된 위생관리 기준을 학교 현장에 내실 있게 적용하는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 학교급식이 학생들의 건강한 성장과 행복한 학교생활을 뒷받침하는 든든한 기반이 될 수 있도록 교육과 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
